In diesem Nachschlagewerk werden sehr plastisch Grundlagen, Prozesse und Zusammenhänge der Verfahrenstechnik dargestellt und erläutert: für Studierende (Natur- und Ingenieurwissenschaften) ebenso wie für praktisch tätige Techniker und Ingenieure, Lehrer und Schüler an Berufsakademien und Fachoberschulen. Verfahrenstechnik bezeichnet die industrielle Stoffumwandlung und erfasst somit ein breites Einsatzfeld. Diese Technik hat z. B. für die Pharmabranche und die Kosmetikindustrie Bedeutung und kommt bei der Verarbeitung von Metallen und Kunststoffen zum Einsatz, sie ist unerlässlich in der Nahrungsgüterherstellung, aber auch im Berg- und Hüttenwesen. Den Leser erwartet eine verständliche, an der Praxis orientierte Übersicht und zugleich eine gründliche Einführung in die wichtigsten mechanischen und thermischen Verfahren, in die chemische Reaktionstechnik und die biologische Verfahrenstechnik. Bereichert wird das Buch durch Abschnitte, die über die Darstellung der bloßen Technik hinaus gehen, wie etwa zum Berufsbild Verfahrensingenieur: Geboten wird eine Bestandsaufnahme einschließlich der Entwicklungstendenzen, die als Orientierung nicht nur für Berufseinsteiger interessant ist. Schließlich werden hier berufliche Chancen und Einsatzmöglichkeiten erwogen und viele praktische Tipps vermittelt, die ergänzt werden durch Hinweise zu den vielfältigen Möglichkeiten einer gezielten Weiterbildung. Der Beruf Verfahrensingenieur bleibt nicht zuletzt deshalb interessant, weil neue Beschäftigungsfelder dazu gekommen sind, die dieser Band ebenfalls thematisiert, z. B. Umwelt, Entsorgung, Bioverfahren und Gentechnik, Nano- und Mikrotechnologien. Fazit: 304 Bilder und 49 Tabellen illustrieren und ergänzen den klar strukturierten und gut zugänglichen Text der neun Autoren. Diese sind allesamt ausgewiesene Fachleute aus dem Hochschulbereich und aus der Praxis und haben hier ein kompaktes und überzeugendes Werk erarbeitet. --Hans Jürgensen, Literaturtest